У этого браузера много проблем. Даже одних проблем с кодировкой выше крыши. Я остановлюсь на маленьком частном случае: вы закачали сайт на сервер, при этом все браузеры отображают сайт нормально, а IE — коверкает кодировку. Вместе с этим я подразумеваю, что вы имеете желание привести всю текстовую информацию со стороны сервера и клиента к единому знаменателю в виде кодировки UTF-8. Если выбранная базовая кодировка другая, то можно приводить к ней (например, Windows-1251) — действуйте аналогично.

При таком раскладе, если вы уже выбились из сил, ища причину неполадок:

• проверили как хранится база данных на сервере с помощью phpmyadmin (все параметры связанные с кодировкой перевели в UTF-8), возможно использовали PHP и писали:mysql_query("SET NAMES utf8"); сразу после соединения с базой;
• если вы храните все файлы на сервере в UTF-8 без BOM;
• после того как ставили мета-тег в html-коде страниц:<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />
• а неработающие скрипты пытались лечить добавлением кодировки:<script src="script.js" type="text/javascript" charset="utf-8"></script>

по-прежнему ничего не работает?

Нанесите завершающий удар по серверу! Создайте в корне каталога сайта файл «.htaccess» (или добавьте в конец строчку, если такой файл уже существует):AddDefaultCharset utf-8

Ну если уж это не помогло, то обращайтесь в комментариях, может быть помогу я :)